Хрустящий сочный чебурек ЗА 10 МИНУТ! САМЫЙ БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Хрустящие чебуреки с пылу, с жару — это невероятно вкусно. Известная поэтесса Лариса Рубальская расскажет, как приготовить чебуреки с мясом, чтобы тесто пузырилось, а начинка была сочной и ароматной. Как приготовить чебуреки? Успех зависит от трех факторов: сочный фарш, тонкое тесто с пузырьками и кипящее масло. Ингредиенты для фарша: Свинина Говядина Баранина Лук Помидоры Зелень Бульон Приготовление фарша: Для домашних чебуреков мы берем только самое лучшее мясо. В идеале смешать три вида мяса: свинину, говядину и баранину. Мясо прокручиваем на мясорубке, вслед за ним отправляем репчатый лук и помидоры. Рецепт чебуреков Ларисы Рубальской немного отличается от классического. Помидоры в фарше добавят сочности, а приятная кислинка сделает чебуреки особенно вкусными. Добавим мелко нарезанный укроп, зеленый лук, соль, перец по вкусу и хорошенько перемешаем фарш. А чтобы чебуреки были сочными, добавим в фарш половник мясного бульона. Фарш должен быть нежным и жирным, тогда и чебуреки будут сочными. Ингредиенты для теста: Мука Яйцо Вода Водка Приготовление теста: Тесто на чебуреки должно быть тонким и хрустящим. Начинка из сырого фарша быстро прожарится, если тесто будет тончайшим. А чтобы чебуреки были с пузырьками, в тесто нужно добавить немного водки. Спирт будет испаряться в процессе жарки, и образуются аппетитные хрустящие пузырьки. Насыпаем муку горкой на стол, делаем в ней углубление. В миске размешиваем яйцо с небольшим количеством воды, нужно буквально несколько столовых ложек. Вливаем яйцо с водой в муку, солим и начинаем замешивать тесто. Вливаем стопку водки, продолжаем вымешивать, пока тесто не начнет отлипать от рук. Тесто для чебуреков должно быть гладким, пластичным и хорошо раскатываться. Домашние чебуреки — это не только сочный фарш и тесто с пузырьками, это еще и ловкость рук. От умения хозяйки зависит то, насколько чебуреки будут тонкими и красивыми. Разделяем тесто на несколько кусков. Каждый кусок раскатываем скалкой до размера сковороды. Чем больше сковорода, тем крупнее будут чебуреки. Выкладываем фарш на половинку раскатанного теста, накрываем второй половиной и скалкой закатываем края, чтобы они слепились плотнее. Лишнее тесто с края можно удалить специальным круглым ножом для резки теста, так получится красивый рубчик. Ну, а если такого ножа нет, можно просто обрезать край, приложив жестяную банку или тарелку. Чебуреки отправляем жариться в кипящее масло. На сковороде умещается по два чебурека. Обжариваем их с обеих сторон до румяной корочки. Хрустящие чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, и подаем к столу, пока они еще горячие. Под такую еду не грех и стопочку выпить. За чебуречество! 00:00 Лариса Рубальская приветствует зрителей и подписчиков канала. 00:18 Сегодня мы приготовим чебуреки. 00:36 История чебуреков. 01:13 Мясо, лук и помидоры прокручиваем на мясорубке. 01:55 Смешиваем фарш с луком и помидорами. 02:28 Какое мясо нужно брать для чебуреков. 02:40 Добавляем зелень и выме