Низкоуглеводный Диетический Торт "Шварцвальд" без Муки и Сахара с Клубникой - Черный Лес HD

Диетический торт клубничный Шварцвальд, Черный лес, Black Forest без муки, без сахара, без масла, без глютена Торт диаметром 18см Бисквит: 4 яйца 60г эритритола, можно использовать любой другой подсластитель, который можно нагревать, смешивайте его с сухими ингредиентами, так как некоторые вещества мешают взбиванию яиц 40г какао порошка 30г ореховой муки, у меня смесь конопляной и тыквенных семечек (если использовать молотые орехи, или семечки, то нужно 60г такой муки) ваниль, корица, соль 30минут в духовке при 170градусах или 45 в мультиварке на "выпечке". Если печь в духовке, корж будет суше - его нужно слегка пропитать, можно даже просто водой, но лучше с каплей ароматизатора рома, или коньяка. Классический крем: 300мл жирных сливок 3г желатина 25мл воды подсластитель Сливки взбить и влить распущенный негорячий желатин. Я хотела сэкономить на калориях  и решила зажелировать нежирную сметану. У меня: 600мл 15% сметаны, можно взять любой кисломолочный продукт такой консистенции или ореховые сливки 10г желатина 70мл воды подсластитель ванилин Замоченный желатин нагреть до растворения, добавить в сметану и убрать в холодильник до начала загустения, взбить. Сливки при взбивании увеличиваются втрое, чтобы получить тот же обьем крема из нежирной сметаны (она при взбивании увеличивается совсем незначительно), ее надо в 2 раза больше сливок – потому в итоге общая калорийность крема, необходимого для торта, вышла практически та же. Если трудно найти жирные сливки, то это вполне приемлемая замена. 200-250г самой мелкой клубники, или другой ягоды 200-250г конфитюра на агаре или желатине, или ягодное пюре https://www.youtube.com/watch?v=NjS7BFU5l2U В конфитюр я еще добавила корицу и клубничный ароматизатор. На 250мл жидкости нужно 12ч.л моего агара для такой консистенции, у вас может быть по-другому. Для украшения шоколадные деревья и шоколадная стружка. У меня крошка из шоколадного бисквита, а деревья из ганаша 30г какао тертого + 30г сметаны + 15г воды + подсластитель