Рецепт безе как приготовить безе просто (яйца, сахарная пудра и крахмал)

Я хочу показать Вам, как готовить воздушные пирожные – безе. Для начала нужно поставить на разогрев духовку. Температура – 100 градусов, а пока она разогревается, мы будем готовить наш крем. Для приготовления крема безе нам необходимы следующие ингредиенты: это яйца, сахарная пудра, картофельный крахмал и капелька лимонного сока. Также можно добавить ванилин. В первую очередь мы отделяем желтки от белков. Для этого мы берем хорошие куриные яйца. Я всегда использую ТМ ЯСЕНСВИТ Молодильные. Это отборная категория, из четырех яиц получится много крема, поскольку в отборной категории белка больше всего. Берем небольшую емкость, куда мы будем складывать наши желточки, они нам больше не понадобятся. Очень важно, чтобы белки были холодными. Также очень важно чтобы были качественные, хорошие яйца, в которых белок будет взбиваться достаточно плотно. Дальше мы берем полтора стакана сахарной пудры и по ложечке, постепенно, всыпаем ее в процессе взбивания наших белков. Белочки должны быть взбиты очень плотно. По желанию можно добавить грамулечку ванилина или ванильного сахара вместе с тем, как вы будете добавлять сахарную пудру. В нашу полученную смесь из 4-х яиц и полутора стакана сахарной пудры мы добавляем одну ложку с горой картофельного крахмала и взбиваем еще пару минут. Последним штрихом будет добавление лимонного сока. Можно взять свежий лимон и выдавить из него. Еще немножко взбиваем и наш крем будет готов. Выкладываем наши пирожные на противень и ставим в духовку на 1 час.