Новый рецепт Торта с незабываемой начинкой и украшением пряниками и макаронс. Как собрать торт HD

Ссылка на кондитерский магазин с приятными ценами https://breadbaking.ru Не забывайте указывать промокод "Ася" и получать 6% скидку Бисквит диаметр 24 см: Мука-300 гр Яйцо-2 шт Сахар-300 гр Растительное масло-75 гр Молоко-150 гр Кипяток-150 гр Сода-1 ч.л Разрыхлитель-1 ч.л Какао 4 ст.л Крем-брюле : Сливки 33%-500 гр Вареная сгущенка-190 гр Безе: Белок-70 гр Сахар-140 гр Лимонная кислота-1/4 ч.л Плитка молочного шоколада для изоляции Крем для выравнивания: Сливочное масло-300 гр Сыр-400 гр Сахарная пудра-100 гр Для начинки: Миндаль жаренный 200 грамм Для шоколадного бисквита нам нужно взбить 2 яйца с сахаром.Отмерьте 300 грамм сахара.Взбиваем яично сахарную смесь около двух минут.Добавьте в чашу 75 грамм растительного масла и 150 мл молока.Перемешиваем все ингредиенты.Хочу напомнить всем,а может кто то этого не знает.Все продукты используемые в рецепте должны быть комнатной температуры.В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты. грамм Муки,4 столовые ложки какао,1 чайная ложка соды и столько же разрыхлить. Перемешайте все хорошенько венчиком,чтобы сода с разрыхлителем равномерно распределились. Просеиваем все сухие ингредиенты через сито и перемешиваем всю массу миксером до однородности.В самом конце выливаем в чашу 150 мл кипятка.Опять перемешиваем.Кольцо или разъемную форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто не смазывая стенки формы.Диаметр моих коржей 24 см.Бисквит выпекался при температуре 175 градусов около часа. приготовим безе для прослойки.Отделяем белки от желтков у двух яиц.Посуда в которой будут взбиваться белки должна быть идеально чистой.Высыпаем 140 грамм сахара ,добавим 1 четверть чайной ложки лимонной кислоты,после непродолжительного взбивания ставим емкость на водяную баню,дно чаши не должно касаться кипящей воды. взбиваем смесь на среднем огне около 4 минут.После того как сахар весь растворится,включаем миксер на высокую скорость.Взбиваем еще минут 5.Снимаем крем с огня,при этом не прекращаем взбивать еще 2 минуты.Ждем пока он охладится. В итоге должна получиться достаточно плотная масса.Общее время взбивания где то 10-12 минут.Перекладываем крем в кондитерский мешок,с помощью него нам будет удобно отсаживать безе.На противень застеленный пергаментом ставим кольцо чуть меньшего диаметра,чем бисквит.Выкладываем по спирали крем,после разравниваем его.В идеале лучше и стенки формы проложите пергаментом.Сушим безе при температуре 70-90 градусов приблизительно 2.5 часа.Столько времени мне понадобилось,чтобы безе полностью просушилось. Приступим к приготовлению крема.Сливки не менее 33% выливаем в чашу миксера.лучше всего в конце разрежьте упаковку и проверьте не остался ли у вас на стенкам жир,если есть обязательно соскребите его.Начиная с минимальной скорости миксера и постепенно увеличивая ее взбейте сливки до мягких пиков.После в несколько этапов добавьте вареную сгущенку,взбивайте до однородности. Готовый бисквит мы остудили,завернули в пленку и отправили в холод на ночь,после его необходимо поделить на