Торт "Иней" (бисквитный с безе)

Сегодня мы приготовим с вами прекрасный легкий торт "Иней". Нежный лимонный бисквит, масляный крем и легкое воздушное безе. Прекрасное сочетание. По желанию сможете добавить в прослойку любые ягоды или фрукты. Итак начнем) Тесто: 1. Яйца – 4 шт 2. Мука – 23 стакана 3. Сахар – 23 стакана 4. Разрыхлитель 5. Цедра лимона Крем: 1. Масло сливочное – 250 гр 2. Сгущенка вареная – 250 гр Безе: 1. Белки – 3 шт 2. Сахар – 150 гр Пропитка: 1. Сахар 2. Вода 3. Лимонный сок Берем все по собственному вкусу Крем-чиз (я импользовала его для украшения) 1. Сливочный сыр – 300 гр 2. Масло – 150 гр 3. Сахарная пудра – 150 гр Тесто: 1. Взбиваем белки с сахаром до крепкой пены 2. На низких оборотах миксера добавляем желтки 3. Засыпаем просеянную муку и лопаткой из под низа аккуратно перемешиваем 4. Ставим в духовку 180 градусов на 20-30 минут. 5. Готовность проверяем деревянной шпажкой Безе: 1. Взбиваем белки с сахаром в крепкую пену 2. Формируем два коржа 3. Ставим в духовку 100 градусов на 2 часа. Масляный крем: 1. Мягкое масло комнатной температуры взбиваем минуты 2-4 2. Добавляем вареную сгущенку, и взбиваем до однородности Пропитка: 1. Смешиваем горячую воду, лимонный сок и сахар. 2. Пропорции можете подобрать под свой вкус Собираем торт 1. Корж 2. Крем 3. Безе 4. Крем 5. Корж 6. Крем 7. Безе 8. Крем 9. Корж Убираем торт в холодильник на 2 часа Крем чиз: 1. Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой 2. Добавляем холодный сливочный сыр Украшаем торт по вашему желанию) Как я украсила этот торт, я покажу в отдельном видео) Спасибо за внимание и приятного аппетита Подписывайтесь на мой канал, вас ждет много чего интересного и вкусного)))