Открываем устрицу правильно

КАК ОТКРЫТЬ УСТРИЦУ? Для того, чтобы открыть устрицу и не повредиться, настоятельно рекомендуем использовать специальный устричный нож. Либо нож с толстым лезвием и короткой нескользящей рукояткой. Промокните устрицу кухонным полотенцем или плотной салфеткой. ❗️ Если этот шаг пропустить, то раковина может либо выпасть из рук, либо нож может в процессе соскользнуть и травмировать вас. Если вы промокнули полотенцем, то оставьте устрицу в нем. Это будет нелишним элементом техники безопасности. Вложите ее так, чтобы ваша рука была закрыта, а сама раковина была в устойчивом положении. Облокотите устрицу о стол, но не прижимайте слишком сильно, чтобы не раздавить ее. Вставляем нож в так называемый «замок» и поворачиваем до щелчка. Далее проводим ножом вдоль верхней крышки, чтобы срезать ножку устрицы. После того, как створки разошлись, верхнюю крышку нужно убрать в сторону, а саму устрицу выложить на лед перед подачей. В ракушке вместе с мясом вы увидите сок. Его можно выпить с устрицей или слить, кому как больше нравится. Деликатес готов к употреблению. Приятного аппетита!