Овощная запеканка с фаршем "Мечта о лете"

Очень вкусное и полезное блюдо! Фарш (у меня говяжий) Баклажаны Цуккини Томаты Лук (у меня ялтинский) Перец болгарский Зелень (у меня укроп и базилик) Чеснок Специи (паприка, соль, перец, куркума) Травы (свежий тимьян и сухая смесь прованских) Масло оливковое Овощи (баклажаны, цуккини , томаты) режем кружочками, я люблю потоньше, лук полукольцами , перец кубиками. В фарш добавляем лук, зелень, специи, чеснок. Тщательно перемешиваем. На дно формы кладём томатный соус ( у меня просто перетертые томаты с чесноком) , кубики нашего болгарского перца и базилик. Затем слоями : баклажан/фарш/томат/цуккини. И так далее. Присыпаем чесноком, солим, перчим. Немного поливаем оливковым маслом . Ставим в духовку минут на 40 при 180-200 градусах. (Можно прикрыть фольгой) Снимаем фольгу (если была) , кладём тимьян и кружочками сливочное масло Возвращаем в духовку на 10-15 минут. (Может дольше, все зависит от духовки) Все, наше вкусное , ароматное и совершенно полезное блюдо готово!