Кабачково-печёночный торт. Домашний ресторан® HD

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены® Кабачково-печёночный торт КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЫ: 2 кабачка или цукини Соль, перец 3 яйца 3 ст. л. муки Растительное масло ПЕЧЁНОЧНЫЕ БЛИНЫ: 500 г куриной печени 150 мл молока 3 ст. л. муки 2 яйца Соль, перец НАЧИНКА: 5 морковок Растительное масло 1 крупная луковица 200 г + 2 ст. л. сметаны 3 зубчика чеснока 80 г майонеза 4-5 помидоров 100 г тёртого сыра 1 салатный огурец 2-3 веточки петрушки ⦁ Кабачковые блины: кабачки натереть на крупной тёрке. Посолить, поперчить, перемешать и оставить на 5 минут. Отжать от жидкости, добавить яйца и муку, хорошо перемешать. На разогретой сковороде с растительным маслом приготовить 3 кабачковых блинчика. ⦁ Печёночные блины: печень измельчить в блендере. Добавить молоко, яйца, муку, соль и перец. Перемешать массу до однородности и приготовить 6 блинов на сковороде с растительным маслом. ⦁ Начинка: крупно натереть морковь и слегка обжарить на растительном масле. Лук нашинковать кубиками и обжаривать с морковкой до мягкости. Положить 200 г сметаны, перемешать и готовить в течение 2-3 минут. Снять с огня. ⦁ Измельчённый чеснок смешать с майонезом, помидоры нарезать кружками. Собрать торт: на плоское блюдо выложить печёночный блин, поверх распределить слоем морковную начинку. Накрыть печёночным блином, смазать майонезом и выложить слой помидоров. Присыпать солью. Положить кабачковый блин, сверху – морковную начинку. Далее выкладывать в такой последовательности: печёночный блин, майонез, печёночный блин, морковная начинка, кабачковый блин, майонез и кружочки помидоров. Присыпать солью. Затем следует печёночный блин, морковная начинка, кабачковый блин, майонез и печёночный блин. Обмазать торт сметаной, обсыпать тёртым сыром. Украсить «цветочками» из огурца и зелени.