Котлеты из кролика и цукини

Фарш из мяса кролика - 0,5 кг, цукини - 250 г, рисовая мука - 1 ст. ложка, соль, перец, оливковое масло. Натрите цукини на крупной терке, посолите и отожмите. Соедините цукини и фарш, посолите и поперчите. Добавьте неполную столовую ложку отрубей. Сформуйте котлеты, присыпьте рисовой мукой и обжарьте на сковороде с маслом.