Клубничный торт с заварным кремом! Самый простой и доступный рецепт! Супер вкусный и нежный!

Добрый день уважаемые подписчики и гости нашего канала! Кто еще не подписался, рекомендую подписаться, у нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся! Сегодня готовлю клубничный тортик, не сложный в приготовлениии, доступные продукты и очень, очень вкусный! Рекомендую приготовить вместе со мной! На понадобятся такие продукты: Для бисквита: Яйца - 4 шт.( средние) Соль - щепотка Сахар - 130 г. Ванильный сахар - 10 г. Сметана - 2 ст.л. с небольшой горкой Мука - 130 г.( стакан 200 граммовый) Разрыхлитель для теста - 1 ч.л. Для крема : Яйца - 2 шт. Сахар - 130 г. Ванильный сахар - 10 г. Крахмал - 50 г. ( 2 ст.л. с небольшой гор.) Молоко - 500 мл. Масло сливочное - 180 г. Горовим бисквит: Яйца делим на белки и желтки. К белкам добавляем соль и взбиваем 1 мин, на небольший оборотах миксера, добавляем ванильный сахар, частями добавляем сахар, не переставая взбивать, добавив обороты миксера до максимальных и взбиваем до густых пиков. К белкам добавляем по одному желтку, уменьшив обороты до средних, когда ввели последний желток, еще 20-30 сек. и добавляем сметану, взбиваем 1 минуту , затем добавляем муку и разрыхлитель в два приема, пересеяв через сито, аккуратно перемешиваем лопаткой, если не видно сухой муки, значит тесто готово. Форму застилаем пергаментом, у меня форма диаметром 22 см., пергамент силиконизированный, я ничем не смазывала, только бока формы под пергаментом, чтобы он хорошо держался. Перекладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку до 180°С выпекаться на 25 минут.Когда изпечется, перевернуть на решетку и дать остыть хотя бы в течении часа, чем дольше бисквит будет остывать, тем легче его будет разрезать. Готовим крем: В сотейник или кастрюльку, с толстым дном, вбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар, крахмал, венчиком растираем до однородной массы, вливаем постепенно молоко, все время помешивая венчиком, ставим на средний огонь и не переставая помешивать доводим до кипения, когда масса загустеет начнет булькать, провариваем еще 30 сек. не переставая помешивать, чтобы не пригорело ко дну. Снимаем с огня и еще помешиваем 30 сек. Чтобы быстро остыла заварная часть можно поставить в миску с холодной водой и переодически помешивать, чтобы сверху не образовалась корочка, или если не к спеху, накрыть пищевой пленкой в контакт и вынести в прохладное место, чтобы остывала. Затем берем сливочное масло, комнатной температуры, перекладываем в чашу миксера, взбиваем в течении 1-2 мин, на средних оборотах миксера. Частями добавляем заварную часть и взбиваем, когда вся масса не соединится с маслом, добавив обороты до максимальных и взбиваем еще пару минут. Ставим в холодильник на 1 час, накрыв пакетом или пищевой плёнкой Бисквит остыл, разрезаем его на 2 части, нижнюю часть кладём на блюдо , пропитываем пропиткой, у меня был клубничный компот, я им пропитала коржи, можно просто взять сладкую водичку, добавив в неё немного лимонного сока и пропитать. Сверху выкладываем крем, на крем ягоды клубники,