Como fazer a Melhor Coxinha do Mundo! HD

Essa é a história de como a Beth, depois de 30 anos, finalmente aprendeu a fazer as famosas coxinhas da sua mãe, a Dona Cleide. ;) (E é uma receita de coxinha sem batata, hein!) A história começa assim: A Dona Cleide aprendeu essa receita, há mais de 30 anos, com uma vizinha dos fundos de sua casa que tinha dito que na embalagem de um certo caldo de galinha tinha uma receita de coxinha que parecia ser muito boa. A Dona Cleide foi atrás, encontrou a tal receita e começou a fazer e aprimorá-la. Desde então, a coxinha foi só sucesso no bar que teve junto com o seu marido, o Seu João, em Porto Ferreira - SP/Brasil. O sucesso da “Coxinha da Mãe da Beth” rompeu distâncias e foi parar em São Paulo. Pois cada vez que a Beth visitava sua mãe voltava com encomendas para todos amigos (que claro, também contavam a história pra mais e mais pessoas). Aí começou a ficar difícil esperar as viagens da Beth pra poder comer as coxinhas. Até o dia em que a Beth finalmente aprendeu! (Aeee!!! Pra felicidade de todo mundo) A Dona Cleide é uma pessoa super exigente e não tolera coxinha meia boca. Então se ela esquecer, é só vir aqui olhar o vídeo de novo. :) — RECEITA: A Melhor Coxinha do Mundo (ou A Coxinha da Dona Cleide). MASSA 1 litro de leite 2 dedos de óleo medidos em copo americano 2 caldos de galinha 1/2 colher sopa de sal 1/2 kg de farinha de trigo Coloque todos ingredientes em uma panela (exceto a farinha) e leve ao fogo, quando começar a ferver coloque a farinha e mexa até virar uma pelota. Quando estiver soltando do fundo da panela retire do fogo e sove (sim, ainda quente). E retire os grumos de farinha que ficarem. RECHEIO 1 kg de peito de frango (com ossos e pele) 2 dentes de alho sal e pimenta a gosto Cozinhe o peito com água e sal por 30 minutos (a partir do momento que levantar pressão). Deixe esfriar e depois de frio desfie a carne. Em uma panela coloque o alho para fritar e depois coloque uma xíc. de chá da água do cozimento do peito. Coloque em seguida a carne desfiada, pimenta a gosto e espere até secar. E espere o recheio gelar para montar. A Dona Cleide tem uma técnica toda especial para montar a coxinha. Vale a pena assistir o vídeo. ;) Depois, para empanar, coloque em uma vasilha 2 ovos, um pouquinho e uma pitadinha de sal e bata. Primeiro passe a coxinha no ovo e depois na farinha de rosca. E frite. Hummm delícia!!! Dá o play! — Vídeo produzido por: Cristiane Schmidt, Sílvia Sakurai, Gabriel Karasek e Elisangela Nonato (Beth). Músicas: If I Had a Chicken - Kevin MacLeod Finally Here - Delta Dreambox (blissblood.com) Rainy Day Games - The Green Orbs Locally Sourced - Jason Farnham