Домашний хлеб БЕЗ дрожжей, яиц и хлебопечки. HD

ВКУСНЫЙ АРОМАТНЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, ЯИЦ И ХЛЕБОПЕЧКИ. Перепробовала десятки рецептов хлеба — этот самый лучший и легкий. А самое главное - без дрожжей и яиц. И хлебопечь не нужна. Рецепт дала подруга — привезла из Англии. Я его несколько модифицировала с учетом местных реалий. Коллега говорит, похож на ирландский содовый хлеб. Итак, включаем духовку, она должна нагреться до 180 градусов. В чашу помещаем 230-250 грамм белой муки, 70-80 грамм ржаной муки, 80 грамм кукурузной муки (если ее нет — можно перемолоть на кофемолке кукурузную крупу или просто заменить эти 2 столовые ложки любой другой мукой, хоть той же ржаной) и 80 грамм овсяных хлопьев. Добавляем 4 грамма соды — ничем не гасим. Добавляем до 5 грамм соли и 80 грамм сахара. В стакан наливаем 200-250 грамм кефира, кладем в него 4 грамма соды (да-да, сода кладется 2 раза — в муку и в кефир) и 3 мл. уксуса яблочного или столового 6-9 %. *Если в граммах не удобно, в самом низу указываю как готовила, меряя стаканами и ложками — получилось тоже замечательно*. Перемешиваем руками, не ставим цель месить, просто нужно перемешать равномерно и недолго. Можете добавить специи, которые вам нравится — я иногда добавляю куркуму или кориандр. На ваш вкус. Сегодня куркума. Также можно добавить семечки, кунжут — все, что вам кажется уместным в хлебе. Я обычно не кладу — люблю просто хлеб. Густота теста — гуще, чем на оладьи однозначно. Точнее сказать, густое, но в руки взять не получится. Выкладываем на смазанный маслом и посыпанный манкой или мукой противень. Сверху можно присыпать цельнозерновой мукой, кунжутом и т. д. Сегодня присыпала овсяными хлопьями. Выпекаем на 180 градусах 35 минут в среднем — меньше или больше следите и проверяйте деревянной палочкой. Сегодня то ли из-за муки, то ли еще по каким то причинам мой хлеб выпекался 55 минут. Это индивидуально и в этом сюрприз :))) Когда наш хлебушек готов, выкладываем его на решетку, блюдо или разделочную доску. Укрываем полотенцем — он будет «дозариваться» (дозаривание — хлеб доходит, допекается, становится зрелым). Через час можно пробовать собственноручно испеченный вкуснейший домашний хлеб! * Для успешности в плане выпечки особое значение придаю соде — есть с чем сравнить. Обычную соду тоже можно использовать, но несравнимо лучше американская безглютеновая сода, которую заказываю на IHERB – цена нормальная, натуральная - вреда от нее нет (в отличие от нашей химической), расход экономичный, хватает надолго. А самое главное в тесте срабатывает на ура — и тесто гладкое, однородное, и выпечка намного пышнее, чем с пекарским порошком/разрыхлителем или простой содой. А какие блинчики и оладушки с ней получаются... Рекомендую попробовать — этот продукт поселится на вашей кухне в качестве постоянного помощника: https://iherb.co/38YetFSK Промокод RLN750 в корзине ДО оплаты даст вам скидку на первый заказ и на все другие (сохраните, пригодится). ** Ингредиенты в стаканах и ложках: пшеничная мука - полтора стакана, ржаная мука - полстакана, кукуру