ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ - БЭККЕН. ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ - БЭККЕН. ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ Тесто: Молоко 300 мл. Дрожжи свеж. 50 гр. или 3 ч.л. сухих =12 гр. Сахарный песок 40 гр., если начинка не сладкая, 60 гр. - если сладкая Яйцо 1 шт. Мука 500-600 гр. Масло сливочное 100 гр. Соль 1 ч.л. Начинка: Капуста свежая 500 гр. Яйцо 2 шт. Масло сливочное 50 гр. для капустной начинки Картофель 400-500 гр. Лук 1 ср.головка Масло сливочное 30-50 гр. для пюре Молоко 50-100 мл. Соль по вкусу Желток для смазывания Выход теста 1000-1100 на 1 бэккен норма теста 80 гр. на 1 пирожок с картошкой 50 гр. Время выпекания 30-35 мин.