Масляный КЕКС со сметанной начинкой [Австралийский Рецепт вкуснейшего кекса в духовке] Выпечка и кулинария ВКУСНО ПРОСТО ДОСТУПНО

Масляный кекс. Это простой в приготовлении нежнейшей текстуры и прекрасного вкуса кекс, а если разрезать его по горизонтали и прослоить начинкой, то получится уже кекс нового уровня. Я выбрала для пропитки сметанную начинку с цедрой лимона. И конечно нам не терпелось разрезать и попробовать кекс сразу же после приготовления, в результате часть начинки вытекла и мы с семьей просто макали в неё мягчайшие слои кекса и наслаждались сливочно-лимонным вкусом. На ночь я обмотала кекс пищевой пленкой и убрала в холодильник. И завтракали мы уже совсем другим очень вкусным десертом. Такое чувство, что это были две разные выпечки, кекс сразу после приготовления на вкус совсем другой, а после того как настоялся в холодильнике он стал абсолютно совершенным. Вкусным, лимонным, незабываемым. Этот рецепт масляного кекса я готовила по книге, которую выпустила одна австралийская кондитерская. Далее я пишу рецепт и пошаговое приготовление, как указано в книге. Я так же готовила все точно по рецепту и ингредиенты замеряла на весах. Рецепт: (кекс рассчитан на 12 порций) Масло сливочное, размягченное - 280 гр. Сахар мелкий - 360 гр. (я использовала обычный сахар, он хорошо растворился) Яйцо куриное - 4 шт. Мука - 300 гр. Разрыхлитель - 24 гр. ( 2 пачки по 12 гр.) Соль - 2 гр. ( ~1/4 ч.л ) Сметана - 225 гр. Сметанная начинка: Сметана - 125 гр. Сливки 33-35% - 125 гр. Цедра 2 лимонов. ( в оригинале предлагается цедра 2 лаймов и 1 лимона, но в моем городе лайм найти очень сложно) Приготовление пошаговое: Шаг 1 Разогреваем духовку на 180•С, смазываем круглую форму для выпечки диаметром 25 см. маслом и поднимаем бортики пергаментной бумагой на 2,5 см. Шаг 2 Возьмите глубокую емкость побольше (я взяла 3л. кастрюлю) Масло и сахар взбиваем миксером на средней скорости 5 минут, должна образоваться масса светлого цвета. Шаг 3 Добавляем яйца, по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Шаг 4 Просеиваем муку и хорошенько вымешиваем на маленькой скорости. Шаг 5 Добавляем сметану и вымешиваем на высокой скорости 20 секунд. Шаг 6 Перекладываем тесто в форму и выпекаем 45-50 минут, пока деревянная шпажка не будет выходить из центра сухой. Даём остыть 10 минут и перекладываем на посуду где будет подаваться кекс. Готово, кекс можно оставить таким какой он есть или прослоить его начинкой и будет ещё вкуснее. Шаг 7 Для начинки: Лимонную цедру, сливки и сметану смешиваем в миске ( я немного взбила миксером) Разрезаем по горизонтали на 2 коржа, выкладываем начинку на нижний корж и накрываем верхним. Готово! Если кексу дать постоять ночь в холодильнике, то на утро вы будете есть незабываемо вкусный десерт, которого не найдёте не в одной кондитерской своего города. СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР ВИДЕО, СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCV23CsEk5e82TUrH3DcCSjA/?sub_confirmation=1 Нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК , чтобы получать уведомления о новых видео ************************