ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. Три простых рецепта. сайт
Люблю устраивать чаепития. А что может быть лучше домашнего печенья к чаю? Хочу поделиться с вами тремя простыми и вкусными рецептами. Мой фаворит — печенье из кокосовой стружки. Просто райское наслаждение) Мои домашние любят печенье с шоколадом, готовы есть его каждый день. А печенье на сметане в сахаре — настоящий вкус из детства. Поэтому сделала для вас сразу три варианта, так сказать на любой вкус и цвет. ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ Ингредиенты: Мука 200 г Сахар 100 г Яйцо 1 шт. Сливочное масло 100 г Разрыхлитель 5 г Ванильный сахар 8–10 г Шоколад 50–80 г Сливочное масло достаём из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Я обычно достаю его за 20–30 минут. В большой миске смешиваем мягкое масло, обычный сахар и ванильный сахар. Эту смесь взбиваем миксером три минуты. Затем добавляем яйцо и взбиваем ещё минуту. Небольшими порциями просеиваем в миску муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. В тесто добавляем шоколад, перемешиваем. Я добавляю шоколадные капли или просто плитку шоколада, разрезанную на маленькие кусочки. Теперь мы накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 40 минут. Тесто вынимаем из холодильника, печенье формируем руками. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Лучше выкладывать печенье на расстоянии друг от друга, оно немножко увеличится в объёмах. Теперь отправляем печенье в духовку, разогретую до 180 °С, на 10–15 минут. Если хотите чтобы оно сильнее подрумянилось, то противень можно поставить на второй уровень духовки. В своей духовке я готовлю это печенье 15 минут на среднем уровне в режиме верхнего и нижнего нагрева. Когда печенье горячее, оно ещё мягкое, надо дать немного остыть и можно наслаждаться. ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ Ингредиенты: Мука 320 г (2 стакана) Яйцо 1 шт. Сливочное масло 50 г Сметана 100 мл Сода 1/2 ч.л. Щепотка соли Сахар для посыпки 5 ч.л. Сливочное масло достаём из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Я обычно достаю его за 20–30 минут. Отделяем желток от белка. Желток кладём в глубокую миску, к нему добавляем сметану и мягкое сливочное масло. Хорошенько всё перемешиваем. В смесь просеиваем муку, добавляем соду и щепотку соли. Перемешиваем и замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут. Тесто вынимаем из холодильника и разрезаем на две части, чтобы было удобно раскатывать. Раскатываем тесто толщиной примерно полсантиметра. Нарезаем его ромбиками или можно использовать различные формочки. Печенье аккуратно перекладываем на противень с пергаментной бумагой. Белок немного взбиваем вилкой и смазываем им печенье. Затем печенье посыпаем сахаром и отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 12–15 минут. В своей духовке я их делаю 12 минут на среднем уровне в режиме верхнего и нижнего нагрева. Вкусное и хрустящее печенье готово! Можно всех звать к столу. КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ Ингредиенты: Кокосовая стружка 170 г (1 стакан с горкой) Яйца 2 шт. Сахар 100 г Щепотк
Похожие видео
Показать еще