Мой «фирменный» пирог с яблоками и персиками — вы удивитесь, насколько прост рецепт и каким удачным получается тесто, фрукты можно менять

Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. На канале присутствует дружелюбная атмосфера. Я всегда рада обменяться с вами информацией, советами, примечаниями и мнением. Пожалуйста, сохраняйте вежливость и тактичность в комментариях. Делюсь с вами рецептом очень хорошего пирога с фруктами. Тесто у него получается мягким, пористым и в меру влажным. У меня это один из самых любимых пирогов, которые делаются на скорую руку. Ингредиенты Тесто: ✔Яйца — 4 шт. ✔Сахар — 120 г. ✔Ванильный сахар — по желанию. ✔Соль — 1/3 ч. л. ✔Масло растительное — 150 мл. ✔Кефир или нежирная, жидкая сметана — 200 мл. ✔Мука — 400 г. ✔Крахмал (у меня кукурузный) — 30 г. ✔Разрыхлитель — 7 г. Начинка: ✔Яблоки — 350 г (3 шт. средних). ✔Персики — 350 г (кол-во зависит от размера). ✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно У меня форма размером 24х24 см ❗Примечания ❗ ✅Я делала этот пирог с яйцами категории С-1 и с кефиром. Можно брать сметану, но не жирную и не слишком густую (если густая, просто разбавьте ее немного водой). ✅Количество сахара можно немного уменьшить, но не рекомендую уменьшать более, чем на 20-30 г, сахар влияет на структуру теста. ✅Крахмал нужен, чтобы впитать в себя лишнюю жидкость и сделать тесто более воздушным. ✅Кроме первого этапа взбивания яиц с сахаром, все остальное перемешивание ингредиентов можно делать ручным венчиком или лопаткой. ✅Тесто должно получиться консистенции густой, вязкой сметаны. ✅Фрукты можно брать любые — абрикосы, сливы, груши, можно сделать пирог только с яблоками. Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита!