Сыр на гриле. Идеи для пикника

Запеченные овощи с сыром рецепт на 4 порции: 300 г мягкого белого сыра, или брынзы 2 зубчика чеснока 1 красный перец чили 3 веточки тимьяна 1 желтый цуккини ( примерно 200 г) 1 зеленый цуккини ( примерно 200 г) 3 больших спелых помидора ( около 100 г каждый) 1 пучок зеленого лука 4 шт консервированнных артишоков ( или заменить маринованными огурцами) соль, перец по вкусу 1 лимон Как приготовить запеченный сыр: Шаг 1. Почистить чеснок, очень тонко порезать. Перец чили помыть, разрезать вдоль пополам, порезать половинки тонкими полосками. Шаг 2. Тимьян помыть, обсушить, отделить листочки. Шаг 3. Помыть цуккини, порезать брусочками. Шаг 4. Помидоры залить кипятком, оставить на 1-2 минуты. Опустить помидоры в холодную воду, вынуть, снять кожицу, разрезать пополам, ложкой вынуть семена, порезать мякоть узкими дольками. Шаг 5. Почистить и помыть зеленый лук, порезать колечками. Порезать консервированные артишоки на 8 частей каждый. Шаг 6. Все подготовленные овощи сложить в миску, посолить, поперчить, перемешать. Расстелить 4 больших куска ( 30x30 см) пищевой фольги, в центр каждого положить четвертую часть овощей. Шаг 7. Сыр разделить на 4 равных куска, положить по куску на каждый лист фольги, поверх овощей. Лимон обдать кипятком, насухо вытереть, нарезать тонко кружочками, разложить поверх сыра. Шаг 8. Завернуть каждую порцию в плотный пакет. Запекать на гриле 10 минут. Время приготовления 30 минут. Калорийность: 168 ккал на порцию.