том ям краб

Сегодня мы поэкспериментируем с паназиатской кухней и приготовим кисло-острый #суп с крабом, а заодно прикинем стоимость готового блюда.⠀ ⠀ Для этого у нас имеется 4 огромные клешни Камчатского краба. В @rybdealer такой набор с 10% скидкой⠀потянул на 3500₽. ⠀ ⠀ В овощном отделе Ашана берём готовый набор азиатских трав, корений и специй для тайского супа, зелёный лук, кинзу, лимон, сельдерей и грибы. В отделе специй - #кокосовоемолоко, а в мясном - куриные крылышки. Паста #томям для заправки супа уже имелась в наличии. В целом перечисленный набор тянет примерно на 700₽.⠀ ⠀ А теперь сам #рецепт: больше часа варим #бульон из крыльев с сельдереем, корешками имбиря и галангала, лемонграссом и листьями каффир лайма.⠀ Отдельно пассируем лук, протертые чеснок и #имбирь, добавляем туда сваренную курицу, шампиньоны, мини баклажаны и стручок чили.⠀ ⠀ Главное место этого блюда занимает приготовление нашего морского красавца! В кипящую подсоленную воду на 15 минут погружаем фаланги краба в панцире, а по истечении времени остужаем и с помощью ножниц извлекаем нежное и ценное #мясо.⠀ ⠀ Теперь настало время самого супа. Процеженный бульон и кокосовое молоко доводим до кипения, добавляем поджарку, лимонный сок и пасту. ⠀ ⠀ При подаче обильно посыпаем крабовым мясом, украшаем долькой лимона, сваренным всмятку яичком и зелёным лучком!⠀ ⠀ Не менее важно определить правильный #напиток к нашему экзотическому блюду. Из множества настоек и дистиллятов мы выбрали Имбирную с лимоном от @gorky_vinokyr.⠀ ⠀ А теперь финансовые итоги... из нашего набора вышло 5 больших порций густого супа. Общая стоимость приобретённых продуктов тянет на 4200₽. Значит каждая порция⠀стоит не менее 800₽. Дорого или нет, решать вам‍♂️⠀ ⠀ ⠀ ✔️Дегустации, кулинарные рецепты и ещё много интересного на моем Ютюб канале «Выпить Закусить»! Пройдите, пожалуйста, по ссылке на титульной странице и подпишитесь #алкогид в соцсетях с ежедневной информацией и фото: Инстаграм https://www.instagram.com/alcoguide_msk/ Фейсбук https://www.facebook.com/alcoguide ВКонтакте https://vk.com/alcoguide_msk Одноклассники https://ok.ru/profile/574295360100 Драйв2 https://www.drive2.ru/users/alcoguid-msk/ Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/alcoguide_msk