♥ Рулет Бисквитный с Кремом без разрыхлителя

✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀ Бисквит: молоко 50 мл. масло сливочное 50 г. соль 2 г. мука пшеничная 3 ст.л. (75 г.) + 2 ст.л. яичный желток 4 шт. яйцо 1 шт. какао 2 ст.л. яичный белок 4 шт. сахар 3 ст.л. (90 г.) Крем: сливки 35% - 500 мл. ванильный сахар 10 г. сахарная пудра 100 г. ✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀ Молоко с маслом и солью нагреваем, добавляем муку и, непрерывно помешивая, варим до получения однородного теста. В горячее заварное тесто по одному вмешиваем 4 желтка и одно яйцо, как показано в видео. Разделите тесто на две части: в одну добавьте муку, во вторую какао. Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков и в два приема смешайте с заварным тестом. Противень размером 30 на 40, выстелить пергаментом смазанным маслом и присыпанным мукой. Первым выкладываем белое тесто, верхним - с добавлением какао. Выпекать в духовке 15-20 минут при 160 градусах. Взбейте 500 г. жирных сливок. Я использовала самостоятельно приготовленные сливки из молока и масла вот по этому рецепту https://youtu.be/0p9STOnV2z4 Во взбитые сливки постепенно добавьте ванильный сахар и сахарную пудру. Выкладываем крем на остывший бисквит и сворачиваем рулет. Дайте крему хорошо застынут в холодильнике и можно нарезать Композиция "Cold Funk - Funkorama" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. https://youtu.be/gTNmbx9zyhY