ИТАЛЬЯНСКИЙ ТОРТ "ПОЛЕНО". Бисквитный рулет с начинкой. TRONCHETTO. Готовит итальянец! HD

Классический десерт Нового года и Рождества - торт “ПОЛЕНО” - это рулет из бисквита с начинкой, покрытый сверху изумительным сливочно-шоколадным кремом "ганаш". Мастер-класс Альберто (кондитера старой закалки) начинается! Поехали! ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО ДЛЯ БИСКВИТА: ЯЙЦА - 6 ШТУК (ЖЕЛТКИ- 6 , БЕЛКИ - 3 ) САХАР - 160 ГР МУКА - 160 ГР ЦЕДРА 1 ЛИМОНА Бисквит выпекается 8-10 минут при температуре 180 градусов. ШОКОЛАДНЫЙ "ГАНАШ": СЛИВКИ 30% - 200 МЛ ШОКОЛАД 60-70% - 400 МЛ Пропорция: 1/3 СЛИВОК и 2/3 ШОКОЛАДА Сливки закипели, выключаем огонь и растворяем в них шоколад. НАЧИНКА ДЛЯ "ПОЛЕНА": МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ - 300 ГР СЫР МАСКАРПОНЕ - 400 ГР САХАР-ПУДРА - 80 ГР СЛИВКИ 30% - 60 МЛ Можно использовать любую начинку, на ваш вкус. Процесс приготовления торта показан в программе. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ за лайки, за полные просмотры и теплые комментарии!!! Вы - наши вдохновители и мотиваторы! Перенимайте опыт Альберто, учитесь рецептам итальянской кухни, радуйте родных новыми блюдами и... готовьте с Альберто! #тортполено #рулетполено #шоколадныйрулет #итальянскийторт #итальянскаявыпечка #итальянскаякухня #готовимсальберто #рулетскремом #рождественскоеполено *************************************************** ПОДРУЖИТЕСЬ С НАМИ НА FACEBOOK: https://www.facebook.com/Готовим-с-Альберто-247953916307501