Рулет "Тыквенный"

Тыквенный рулет:Для бисквита:мука - 100гкоричневый сахар - 80гбелый сахар - 80гразрыхлитель - 5гсоль - 1/2ч.л.молотая корица - 1ч.л.мускатный орех - 1/4ч.л.тыквенное пюре - 150гванильный экстракт - 1ч.л.Для крема:охлажденный сливочный сыр - 400гохлажденные сливки 33-35% - 150млсахарная пудра - 130гванильный экстракт - 1ч.л.Для украшения:пищевой краситель оранжевого цветапищевой краситель зеленого цветаВсе ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. Разогреть духовку до 180°С. В миске смешать муку, корицу, разрыхлитель, мускатный орех и соль. Отложить в сторону.Яйца взбить с сахаром добела, в течение 5мин. Продолжая взбивать добавить ванильный экстракт и тыквенное пюре. Затем аккуратно ввести сухие ингредиенты, перемешивая лопаткой снизу вверх до однородной массы. Готовое тесто вылить на противень размером 35х40см, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 15мин. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, при прокалывании она должна выходить чистой из бисквита. Готовый бисквит достать из духовки и перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги, предварительно посыпанный сахарной пудрой. Аккуратно снять бумагу.7) С помощью пергаментной бумаги скатать бисквит в рулет (пока бисквит еще горячий) и дать остыть. Приготовить крем. Охлажденный сливочный сыр взбить миксером в течение 1мин до однородности. Затем добавить сахарную пудру, ванильный экстракт и охлажденные сливки, взбить миксером в течение 2мин до крепких пиков. Остывший рулет развернуть, выложить на него 2/3 крема и равномерно размазать по всему коржу, снова свернуть рулетом. Обрезать края рулета. Сверху покрыть рулет кремом. Убрать рулет в холодильник на 2 часа.Оставшийся крем разделить на 3части и окрасить при помощи пищевых красителей. Украсить рулет кремом.