Шоколадный рулет ,Очень, очень вкусно

Бисквитный шоколадный рулет с шоколадным кремом Бисквит: Куриные яйца - 3 шт. Пшеничная мука - 60 гр. Какао - 20 гр. Сахар - 80 гр. Вода - 1 ст. л. + сахарная пудра +сливочное масло для смазывания Заварной крем: Куриные яйца - 1 шт (желток). Пшеничная мука - 15 гр. Молоко - 150 мл. Сахар - 40 гр. Ванильный сахар - 4 гр. Ванильный сахар - 4 гр. Шоколад - 45 гр. Сливочное масло - 100 гр. Глазурь: Сахар - 4 ст. л. Сметана - 2 ст. л. Какао - 3 ст. л. Сливочное масло - 60 гр. Желатин - 1 ч. л. Вода - 30 мл. Для пропитки: Кофе,чай или коньяк (с сахаром) - 100 мл. Орехи