Готовим дома супер-пышный клубничный рулет HD

Отличный рецепт бисквитного рулета с клубникой. Такой десерт вы можете подать к чаю своим гостям, выглядит десерт очень красиво и ярко. Ингредиенты: Яйца — 4 шт Желток — 1 шт Сахар — 100 + 20 г Мука — 45 г Крахмал — 15 г Цедра лимона Клубника (либо другие свежие ягоды, которые не потекут) Сливочный крем Приготовление: 1. Возьмем 2 яйца. Отделим желтки от белков. Белки переложим в отельную миску. 2. В чаше миксера соединим все желтки и оставшиеся 2 яйца. Добавим сахар. Взбиваем 5-7 минут на высокой скорости пока масса не станет светлой и пышной и не увеличится в размерах вдвое. 3. Вводим в яичную смесь муку, крахмал и цедру лимона. Еще раз хорошо взбиваем. 4. В отдельной миске взбиваем белки до состояния пены. Вводим 20 г сахара и взбиваем до состояния меренги (устойчивые пики). 5. Аккуратно вводим меренгу в яичную смесь. Перемешиваем лопаткой, иначе разобьем воздух в белках и получится не бисквит, а оладья. 6. Противень застилаем пергаментом. Распределяем тесто так, чтобы в толщине оно было 1 см. Распределяем не на весь противень. 7. Выпекаем при 180 градусах около 10 минут. Во время выпечки следим за бисквитом и вынимаем после того, как появится румяная корочка, а бисквит при нажатии будет пружинить. 8. Даем остыть около 10 минут. 9. Переложим бисквит на чистое полотенце (так удобнее будет его сворачивать, бисквит не прилипает к рукам). Сворачиваем в рулет. Даем остыть в таком положении около 15 минут. 10. Приготовим крем на основе сливочного сыра. Можно брать любой плотный крем. 11. Порежем ягоды. 12. Распределяем крем по бисквиту, оставляя со всех краев по 1 см, кладем равномерно ягоды. Закручиваем в рулет. 13. Сверху можно полить шоколадом, карамелью. Посыпать сахарной пудрой, или обмазать немного кремом и положить ягоды. Ингредиенты для крема: 150 гр сливок 33% жирности; 500 гр творожного сыра; 150 гр сахарной пудры. Лиза Мелихова в Instagram: https://www.instagram.com/elizaveta_melihova/?hl=ru Подписывайтесь: Наш Instagram - https://www.instagram.com/smotrieda Наш канал в Telegram - https://t.me/smotrieda