Гарнир из картофеля с сыром Дюшес

Картофель Дюшес (розочки из картофеля) - традиционный гарнир французской кухни - простой в приготовлении и невероятно вкусный. Праздничный картофельный гарнир с сыром. Пюре с сыром запеченное в духовке с прованскими травами. Ингредиенты:картофель (отварной) ......................500 гяичный желток ..................1 шт.масло сливочное .................30 гсыр моцарелла ...................80 гСпеции:прованские травы .............1/2 ч.л.сушеный чеснок ...............1/4 ч.л.белый перец ....................1/4 ч.л.соль по вкусу Гарнир из картофеля Праздничный:Картофель в наших широтах давно стал вторым “хлебом”. Мы его варим, жарим, тушим, запекаем и готовим сотни разных вкусных и полезных блюд. Этот рецепт пример того, как из банального картофельного пюре сделать нарядный и праздничный гарнир. А понадобятся всего лишь картофель, сливочное масло, яйцо, соль и кондитерский мешок с насадкой “Звездочка”. Картофель - очень питательный и полезный. Он отлично сочетается с животными и растительными продуктами и имеет множество лечебных свойств. Калий, содержащийся с избытком в этом овоще помогает нормальной работе сердца и является мочегонным средством. Этот овощ обладает противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами.Для приготовления картофельного гарнира “Праздничный” берем картофель, яйцо, сливочное масло и соль. Картофель чистим и моем. Нарезаем произвольно небольшими кусочками В кастрюлю кладем нарезанный картофель и заливаем холод- ной водой. Ставим на плиту и начинаем варить. В конце со-лим по вкусу. Когда картофель будет готов, сливаем из кастрю ли воду. Кладем сливочное масло и делаем из отварного карто феля пюре с помощью блендера или специальной ложки, предназначенной для этой цели. Добавляем в картофельное пюре желток одного яйца. Картофельное пюре тщательно пе-ремешиваем с желтком куриного яйца. Получаем воздушную, однородную картофельную массу. Для изготовления карто-фельных розочек нам понадобится насадка “Звездочка” и кондитерский мешок. Отсаживаем из кондитерского мешка картофельные розочки в форму для запекания. Ставим ее в духовку и включаем гриль на 5-7 минут. Все зависит от вашего гриля. Когда картофельные розочки подрумянятся, достаем их из духовки. Некоторые говорят, что у них картофель подрумя-нивается и без гриля в обычной духовке. У меня так не получа ется. Только с грилем можно добиться такого эффекта. Карто- фельный гарнир “Праздничный” готов. Подаем его к мясу, ры-бе, овощам или просто без ничего, как самостоятельное блю-до из картофеля.