Немецкий Суп Бедняка

Этот нежный бархатистый суп получил название «Суп бедняка» на русскоязычных сайтах, а на немецких он называется сметанно-картофельным супом. Ингредиенты на 4-5 порций: Бульон (вода) – 1 л Картофель – 4 шт. Сметана – 125 г Мука (на ваш выбор) – 20 г Тмин – 0,5 ч. л. Чесночный порошок – 0,5 ч. л. Соль – по вкусу Зелень – по вкусу Перец молотый – по вкусу 1. Вымытый очищенный картофель нарежьте некрупными кубиками. Поставьте на огонь бульон или воду, дождитесь кипения и добавьте картофель, тмин и соль. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на небольшом огне. 2. Тем временем добавьте к сметане муку и перемешайте до гладкости. У меня сегодня кукурузная мука. Можно использовать рисовую, гречневую, овсяную – получатся супы с разными оттенками вкуса. 3. Когда картофель сварится, в миску с мукой и сметаной введите полтора-два половника бульона (непрерывно помешивайте содержимое миски, чтобы избежать комочков). Влейте сметанно-мучную смесь в кастрюлю (теперь непрерывно помешивайте суп), добавьте свежемолотый перец и чесночный порошок, попробуйте, отрегулируйте вкус на соль и проварите в течение 3-4 минут. 4. За это время нашинкуйте зелень. Я выбрала сельдерей и петрушку. Снимите кастрюлю с огня, заправьте суп зеленью и снова перемешайте. До новых встреч! Ваша Брусникина P. S. Суп невероятно вкусный, поэтому готовлю его довольно часто. Непременно попробуйте! https://www.youtube.com/watch?v=O4dYDz-Gpmo