Надрезаем 10 картофелин крестом, и через 45 минут все будут в восторге!

Автор видео: Вкусное дело Канал автора: https://www.youtube.com/channel/UCHgAHf2aRKGxllxFWSBWoqw Чтобы приготовить сочную говядину под шубой в духовке, нам нужно: Для мяса: 1.5 кг говяжьего филе 300 мл говяжьего бульона 1 столовая ложка паприки 600 г мякоти помидоров 200 г измельченного лука 3 зубчика чеснока 1 столовая ложка розмарина 1 чайная ложка грубой соли 1 чайная ложка перца Для "шубы": 1.5 кг картофеля 100 мл оливкового масла соль 200 г творожного сыра 100 г сливочного масла 250 г тертого сыра Готовим: 1.) Картофель для "шубы" можно просто отварить, но будет вкуснее, если запечь его в духовке. Для этого надрезаем каждую картофелину крест-накрест, посыпаем солью, поливаем оливковым маслом, а потом ставим на 45 минут в духовку при 160 °C в режиме обдува. 2.) Чтобы приготовить мясо, для начала режем филе небольшими кубиками, а потом обжариваем на чугунной сковороде (которую затем можно поставить в духовку). Отдельно обжариваем измельченный лук и чеснок, добавляем мякоть помидоров, соль и перец. Получившийся томатный соус добавляем к мясу, доливаем бульон, добавляем паприку и ставим все тушиться на слабом огне. Готовый соус должен быть густым, мясо - нежным. 3.) Когда картофель готов, чистим и разминаем мякоть в однородную массу. 4.) Смешиваем картофель с творожным сыром и сливочным маслом. Когда мясо немного остынет, аккуратно выкладываем поверх него картофельную массу. 5.) Посыпаем картофельную шубу сыром и ставим сковороду в духовку. Запекаем 10 минут при 220 °C, в последнюю минуту включаем обдув, чтобы корочка подрумянилась. Вот так готовится идеальный ужин! А бонус-видео покажет, как в той же сковороде приготовить нежную курочку под хрустящей корочкой. Чтобы приготовить оригинальный и сытный куриный Альфредо в тесте, нам нужно: 300 г куриной грудки растительное масло 150 г картофеля 150 г брокколи 350 мл сливок (средней жирности) 100 г тертого пармезана 100 г творожного сыра 1 зубчик чеснока 50 г сливочного масла 10 помидоров черри слоеное тесто (готовый продукт) яйцо