Сочное запеченное мясо или как поразить гостей!

Нежнейшая говядина Сто процентов успеха даже у новичка! Очень эффектное блюдо для банкетного стола. Как гарнир отлично подходит картофель: пюре, запечённый. Простота приготовления обеспечивается за счёт того, что всё готовится в одной посуде, нужно лишь собрать все ингредиенты, а остальное за нас сделает духовка. Ингредиенты: - говядина (часть туши для длительного приготовления) - 1,2 кг - лук репчатый - 1 средняя луковица - морковь - 1 средняя - корень сельдерея - 150 г - тимьян - 2-3 веточки - розмарин - 2-3 веточки - чеснок - 6-7 средних зубчика - вино красное - 150 мл - оливковое масло - 70 мл - соль - 1 ч. ложка - чёрный молотый перец - 1 ч. ложка без горки - картофель - 5-6 средних Лук, морковь и корень сельдерея порубить крупно и обжарить на сухой сковороде до появления подпалин.Говядину обжарить на раскалённой сковородке в небольшом количестве растительного масла со всех сторон до колера. Мясо и обжаренные овощи переложить в форму для запекания. Посолить, поперчить, добавить чеснок, оливковое масло и залить вином. Вокруг мяса разложить тимьян и розмарин. В качестве гарнира в форму можно добавить картофель целиком. Форму закрыть фольгой (2 слоя) и запекать 4 часа при температуре в духовке 170 градусов на среднем уровне. Выкладываем не просто в тарелку, а на кусок белого хлеба, который впитает все соки, а соответственно и вкусы этого блюда! Приятного аппетита!