4 ДЕСЕРТА с МАНДАРИНАМИ на НОВЫЙ ГОД 2022 - ОРИГИНАЛЬНЫЕ и Вкусные ДЕСЕРТЫ на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2022 HD

Привет! Сегодня у нас подборка новогодних десертов с мандаринами на ваш праздничный стол! Продукция Северного Низкогорья на ВБ: https://www.wildberries.ru/brands/severnoe-nizkogore Инстаграм производителя: https://www.instagram.com/severnoe_nizkogorie/ Заходите в мой плейлист, там много новогодних закусок, салатов и горячих блюд: https://www.youtube.com/playlist?list=PLf0gHiR3l9mjwzePVpBnYyWcw54bLpgDY Миндально-мандариновый рождественский кекс с вишней: - мука миндальная - 100 гр. - мука любая (у меня безглютеновая смесь) - 100 гр. - яйца - 3 шт. - разрыхлитель - 2 ч.л. - масло - 110 гр. (у меня 80 гр. сливочного и 30 гр. тыквенного) - сок мандарина - 150 мл. ванильный сахар (или ванилин) - 1 ч.л. (1/2 ч.л.) - цедра 1 мандарина или апельсина - вишня вяленая - 80 гр. - подсластитель или сахар (у меня 3 пакетика фитпарада №7, можно брать сироп топинамбура, можно сахар 100 гр.) Запекаем 45 минут при 180 гр. Мильфёй (на 2 пирожных как в видео) - слоеное тесто - 200 гр. - мандариновый сок - 50 мл. после процеживания - цедра 1 мандарина - масло сливочное или кокосовое - 50 гр. - яйца - 2 шт. - уксус яблочный - 1 ч.л. - сироп или сахар (я брала 2 ст.л. сиропа и 1 пакетик фитпарада, можно брать только сахар 80 гр.) - ягоды по вкусу Мандариновая Панна-котта - кокосовое молоко 18% консервированное (или обычные сливки, растительное молоко) - 400 мл. - желатин - 12 гр. - мандарины - 2 шт. (нужно 100 мл. сока) - подсластитель - 1 пакетик или сахар - 1 ст.л. Читаем упаковку с желатином. Чаще всего упаковки 10 гр. хватает на 500 мл. жидкости, что мы и имеем. 4/5 части пакетика используем в молоко, а 1/5 часть в сок. НО! Мандарины кислая среда, желатин будет застывать плохо, не советую экспериментировать, лучше добавьте желатина в 2 раза больше. То есть не 2 гр. желатина на 100 мл., а 4 гр. Мой желатин быстродействующий, его не нужно замачивать. Опять же, читайте упаковку, там есть инструкция. И не кипятим желатин, его свойства теряются при нагревании выше 60 градусов. Первый молочный слой застынет за час (не полностью, но уже можно заливать мандариновый слой). В общей сложности десерт должен постоять часа 2 минимум в холодильнике. Мандариновое желе с шоколадным муссом - сок мандарин - 300 мл. - желатин - 8 гр. - маскарпоне - 250 гр. - шоколад (вкусно кофе с молоком) - 1 плитка Мандариновый курд готовится на оооочень слабом огне, яйца не должны свернуться. Постоянно помешивая, готовим крем 15 минут на плите. Затем охлаждаем 2-3- часа. Слоеное тесто сразу из морозильной камеры кладем в холодную духовку. Оставляем на 20 минут при 200 гр., тесто будет подниматься и разделяться на слои, так мы легко разделим каждый пласт на 3 слоя. А уже теперь готовим до золотистости каждый кусочек отдельно 8-10 минут при 180 гр. Каждый слой теста покрываем кремом при помощи насадки и кондитерского мешка и добавляем ягод по вкусу. Тайм-коды: 0:00 вступление 0:41 Миндально-мандариновый рождественский кекс с вишней 03:50 Мильфёй с мандариновым курдом 06:5