Икра из баклажанов и кабачков на зиму

Рецепт икры из баклажан может быть как очень простым, так и достаточно сложным – все зависит от того, какое количество ингредиентов в него входит и какая предварительная подготовка требуется овощам. По этому рецепту икру мы будем готовить из запеченных в духовке баклажанов и кабачков, поэтому время приготовления будет достаточно большим – зато такая икра получается очень вкусной и гарантированно не портится всю зиму.ИнгредиентыБаклажан 2 штКабачок 1 штЗубчик чеснока 4-5 штПомидоры 2 штЛук репчатый 1 штПетрушка