Пирожки Воздушные! Чем еще новым смазать? Что нужно делать с яйцом, чтобы тесто оставалось мягким?

Пирожки воздушные и мягкие, пышные и вкусные по новому для нашего канала рецепту готовим с вами сегодня. У нас уже есть множество рецептов пирожков, выбирайте по вкусу https://www.youtube.com/playlist?list=PLY1C7KrR0HuCnyF53UAWp9MJtRJAXEtF2 И все они отличаются друг от друга составом, пропорциями, и технологией приготовления. В каждом пирожке свой есть секрет! Пирожки в духовке на этот раз будут с квашеной капустой по вашим просьбам (рецепт такой капусты https://youtu.be/lJSN2CyUQPs ), конечно, капусту квашеную легко можно заменить свежей капустой или вовсе использовать другую начинку – дело вкуса. Тесто универсальное не только для пирожков (печеных и жареных), но и любая выпечка (булочки, рулеты, пироги) получается мягкой, воздушной и вкусной, даже на второй день после остывания. Ингредиенты в стаканах, ложках и точных граммах Здесь можно оставлять фотоотчеты по нашим рецептам Телеграм канал https://t.me/edanalyuboivkus КАНАЛ НА ЯндексДзене https://zen.yandex.ru/edanalyuboivkus Группа Вконтакте https://vk.com/edanaluboivkus Группа Одноклассники https://ok.ru/edanaluboivkus Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас! *********************************************************** ✅ Ингредиенты для приготовления пирожков с квашеной капустой в духовке, пошаговый рецепт с фото описанием на нашем сайте https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/pirozhki-v-duhovke-s-kapustoj/ *стакан объемом 200 мл ✅ Опара: мука – 40 г = 2 ст.л. с горкой дрожжи сухие – 6 г = 2 ч.л. сахар – 6 г = 1 ч.л. вода теплая – 100 мл = 0,5 стакана* ✅Тесто для пирожков: белок яичный – 27 г = 1 шт. соль – 6 г = 1 ч.л. без горки молоко теплое – 200 мл = 1 стакан* сливочное масло (растопить) – 50 г = 3,5 ст.л. опара (смотрите вверху ☝) мука – 450 г = 3,5 стакана* растительное масло – 30 мл = 2 ст.л. ✅Начинка для пирожков: растительное масло – 40 мл = 2,5-3 ст.л. лук репчатый – 100 г = 1 шт. капуста квашеная – 600 г = 3,5 стакана* сахар – 20 г = 1 ст.л. перец молотый черный – 2 щепотки ✅Дополнительно: яичный желток – 18 г = 1 шт. сода – 2 щепотки молоко – 5 мл = 1 ч.л. Вес сырого теста: 885 г Вес готовой начинки: 517 г ❗Выход: 12 пирожков по 110 г Температура выпечки для электрической духовки: 190 °C / 374 °F (верх+низ без конвекции, второй уровень снизу из четырех) Температура выпечки для газовой духовки: 200 °C / 392 °F (низ, средний уровень ) ⏲Время выпечки: 17-20 минут ❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» https://www.youtube.com/channel/UCFsret_CFa2AZ2IdcLhikpg/ Любите пирожки? Вам точно, будет что выбрать в нашей коллекции: Пирожки Самосы с яблоком, изюмом и бананом https://youtu.be/_pJUhFQi7ig Очень вкусные пирожки без яиц и молочных продуктов https://youtu.be/XAvN6Nf2eCc Пирожки без дрожжей https://youtu.be/IbNVqR8E8AY Тонкие пирожки с картошкой на сковороде https://youtu.be/rgXJ69sok70 Слоеные пирожки без слоеного