ЧЕБУРЕКИ домашние САМЫЙ УДАЧНЫЙ рецепт СМОТРЕТЬ ДО КОНЦА

Это пирожок из пресного теста с начинкой из измельченного мяса с луком. Чебуреки обжаривают в большом количестве растительного масла. Подают горячими!!!. ****************** Ингредиенты **************** Начинка Фарш говяжий охлажденый 700 г. Лук репчатый 300 г. (2 средние луковицы) Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Вода ледяная 200мл Тесто Мука 500г. Вода кипяток 300мл Соль 1ч.л. Сахар 1/3 ч.л. Яйцо 1 шт. Масло растительное 20мл. ****************** Рецепт приготовления **************** 1. Измельчить лук, хотя бы половину лука натереть на терке. 2. Смешать вместе все ингредиенты начинки, проверить на соль, накрыть пленкой и оставить фарш мариноваться в луковом соке. 3. Из общего объема муки взять 4 ст.л., добавить к ним соль и сахар. Перемешать. Залить эту смесь кипятком и замешивать пока смесь не остынет до температуры, при которой яйцо не свернется. 4. В остывшую смесь добавить яйцо и масло. Перемешать. 5. Постепенно добавляя муку вымесить тугое тесто. 6. Накрыть тесто пленкой и дать ему отдохнуть 20 минут. 7. Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм. Вырезаем из него круги. На половину круга выкладываем начинку, промазываем край теста водой и накрываем второй половинкой теста. Весь шов чебурека продавливаем вилкой для более надежного крепления. Проследите. чтобы в чебуреке не было дырок, чтобы бульону некуда было убегать. 8. Обжариваем чебуреки в большом количестве хорошо разогретого масла. 9. После обжарки поместите чебуреки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. 10. Кушать горячими! Приятного аппетита!