Колбаски чевапчичи по домашнему рецепту без оболочки

Ингредиенты: Для колбасок: ↝ Фарш смешанный (свинина, говядина) – 600 г ↝ Минеральная вода, сильно газированная – 3 ст.л ↝ Соль – по вкусу ↝ Паприка – 1 ч.л ↝ Хмели-сунели – 12 ч.л ↝ Черный перец – по вкусу ↝ Сода – щепотка ↝ Растительное масло – 2 ст.л Для маринованного лука: ↝ Лук – 2 шт ↝ Соль – 1 ст.л ↝ Сахар – 2 ст.л ↝ Уксус 9% – 4-5 ст.л ↝ Вода кипяченая – 1,5 стакана ↝ Укроп – по вкусу