Чевапи ( Чевапчичи ) Сербская кухня.

Традиционная кухня сербского народа - вобрала в себя элементы средиземноморской, ближневосточной и австро-венгерской кухонь. Это связано со схожим географическим положением стран и общностью исходных продуктов, длительными историческими соседскими связями. Чевапи, или как их еще называют чевапчичи — это еще одно традиционное, можно даже сказать культовое блюдо в Черногории, Сербии, Хорватии и в других балканских странах. Чевапи, равно как и плескавица, есть в меню всех черногорских ресторанов. Чевапчичи представляют собой небольшие колбаски из мясного фарша, обжаренные на гриле или на решетке над углями. Подаются обычно сразу 10 штук на порцию с большим количеством нарезанного репчатого лука и с жареным или печеным картофелем. И если картофель является все же необязательным дополнением, то репчатый лук должен быть обязательно. Обычно еще присутствует шопский салат или сербский салат. Для приготовления чевапи понадобится: Фарш. Обычно используется говяжий, смесь говяжьего и свиного или бараний. 500 гр. Репчатый лук. Одна очень большая луковица. Чеснок. 1 зубчик. Сода. ½ чайной ложки. Черный свежемолотый перец. По вкусу. Соль. По вкусу.