Американская кухня -Прыгающий Джон

Зимняя фасоль Прыгающий Джон На 56 порций n1 ст. фасоли Чёрный глаз 8 ломтиков бекона 250 г риса Басмати 150 г колбасы чоризо 15 л куриного бульона или креветочного 1 сладкий перец 1 луковица 23 зубчика чеснока зелёный лук веточка тимьяна щепотка хлопьев острого перца соль nФасоль замочить на ночь. На малом огне обжарить бекон острый перец чеснок добавить сладкий перец и лук готовить до мягкости лука. Добавить колбасу нарезав поперёк кружками фасоль влить бульон довести до кипения добавить тимьян. Готовить под крышкой на малом огне 1 час. 12 половника фасоли с бульоном из кастрюли пюрировать блендером вернуть обратно посолить поперчить. Подавать с пресным отварным рисом посыпав рубленым зелёным луком.