Вишнево маковый чизкейк HD

Вишнево-маковый чизкейк без выпечки. Корж: - 200 гр песочного печенья - 90 гр сливочного масла Творожный мусс: - творог 5-9% 300 гр - сметана 20% 100 гр - мак 30 гр - сахар 70 гр - ванильный сахар 1ч.л - желатин 15 гр Ягодный мусс: - вишня 650 гр - сахар 100 гр - желатин 15 гр Печенье измельчить и соединить с растопленным маслом. Выложить на дно формы 17-18 см. Плотно утрамбовать, поставить в холод. Мак залить кипятком на 30-40 минут. В два стакана замочить желатин согласно инструкции. Один для творожного мусса, другой для ягодного. Оставить набухать. Ягоды пюрировать, поставить на средний огонь, добавить сахар, варить 5 минут постоянно помешивая. Снять с огня, немного остудить и ввести набухший желатин ( я ввела в горячую массу) . Перемешать до полного растворения желатина, остудить. В миске соединяем творог, сахар, сметану, ванилин. Пробить все блендером. С мака слить воду, добавить к творогу. Желатин растопить в микроволновке или на водяной бане и добавить в творожную массу. Перемешать. Ждём, когда обе массы приобрету консистенцию домашней сметаны. Начинаем собирать торт. На песочную основу выкладываем по 3 ст. ложки каждого мусса, обязательно в центр и чередуя. В итоге должна остаться только ягодная масса. Чизкейк убираем в холод на 15-20 минут для стабилизации. Затем достаём и заливаем сверху оставшейся вишневой массой. Убираем в холод на 5-6 часов. Украшаем по желанию! Лёгкий, вкусный, умеренно сладкий и обалденно красивый чизкейк готов. Приятного аппетита! P. S. чтобы творожная и ягодная массы стали одной консистенции одновременно, начинайте делать творожную, когда ягодная уже станет практически холодной. Иначе творожная застынет, а ягодная ещё будет жидкой