Шоколадный чизкейк HD

Шоколадный чизкейк Чизкейки бывают разные и их великое множество. Торт чизкейк (cheesecake) принадлежит европейской и американской кухне. Он представляет собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Так что, этот десерт не только вкусный, но и полезный. Я очень люблю чизкейк и для меня казалось, что готовить его неправдоподобно трудно. Но тут недавно научилась готовить сама, как говорится: «глаза боятся, а руки делают», решилась. И, оказывается, готовить чизкейк в домашних условиях ну совсем не трудно. Сегодня сделаю шоколадный чизкейк с сыром маскарпоне, очень воздушный и нежный! Готовиться этот чизкейк без выпечки, так что вы легко его можете приготовить на даче, где нет духовки или, вообще, света. Рецепт чизкейка с маскарпоне приведен ниже. Ингредиенты Для основы чизкейка: Печенье – 200 г Масло сливочное (растопленное) – 50 г (приблизительно) Для шоколадной начинки: Сыр маскарпоне – 250 г Сливки 35 % — 150 г Сахарная пудра – 2-3 столовые ложки Коньяк (ликер) – 2 столовые ложки Шоколад – 100 г Какао – 2 столовые ложки Рецепт приготовления шоколадного чизкейка Печенье перемолоть в блендере (можно растолочь ступкой или в комбайне). Пересыпать крошку из печенья в глубокую чашу, добавить растопленное сливочное масло (можно растопить на газу или в микроволновой печи, но чтоб оно не кипело!). Песочная смесь должна увлажниться. Если крошки слипаются в комочек, сливочного масла достаточно. Переложить смесь в огнеупорное блюдо (разъемную форму для выпечки). Для дальнейшего легкого извлечения чизкейка лучше вырезать из пергаментной бумаги круг размера днища формы и постелить его под «тесто», а затем высыпать смесь из печенья. Слегка вдавливая печенье из крошки, распределить крошки по форме (приминать смесь удобнее стаканом с широким дном). Приготовить шоколадную начинку для чизкейка. Растопить на водяной бане 100 г шоколада, добавить немного сливок (2-3 столовые ложки достаточно). В отдельной посуде взбить миксером 250 г сыра маскарпоне, 150 мл 35 % сливок и 2-3 столовые ложки сахарной пудры (сладость по вкусу). К сырно-сливочной смеси добавить 100 г растопленного шоколада cо сливками и 2 столовые ложки коньяка. Все хорошенько перемешать. Должна получиться воздушная шоколадная начинка. Выложить начинку на основу пирога, разровнять поверхность ножом или специальной кондитерской лопаткой. Поставить чизкейк с маскарпоне в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Сверху посыпать какао. Получается очень нежный, шоколадный домашний чизкейк. Рекомендую приготовить шоколадный чизкейк на торжество или детский праздник! Хранить пирог в холодильнике. Приятного аппетита!