Cheesecake Mascarpone Chocolat Fraise HD

Ingrédients : Pour la crème au fromage 300 g de spéculoos ou sablés (quantité nécessaire pour le moule utilisé) 250 g de mascarpone 300 g de fromage frais 20o ml de crème fraîche liquide 3 blancs d’œufs en neige 80 g de sucre en poudre 80 g beurre liquide 15 g gélatine en poudre (bovine) ou 3 feuilles Pour la mousse au chocolat 100 g de chocolat noir 3 blancs d’œufs en neige 200 g de la préparation au fromage blanc 40 g de beurre 40 g de sucre en poudre Pour le coulis de fraise 100 g de fraise 60 g de sucre 15 g de gélatine Pour la déco : 2 fraises en lamelles 1 fraise entière billes et cœurs en sucre Vahiné