Ленивый чизкейк без выпечки со вкусом мороженого! Чудесный десерт!

16.07.2021
Что надо: песочное печенье - 200г сливочное масло - 80г сливки 33% - 500мл сахарная пудра - 200г творожный сыр - 250г желатин - 10г холодная вода - 50мл вишня (у меня замороженная без косточек) - 150г сахар - 50г крахмал - 5г ⠀ Для начала подготовим разъемную форму, у меня диаметр 18см, но можно взять 20-22см(будет чуть ниже). Бортики формы застилаем специальной кондитерской плёнкой, её можно легко вырезать из плотного файла. ⠀ Печенье измельчаем, смешиваем с растопленным сливочным маслом, утрамбовываем с помощью стакана в форму и отправляем в холодильник на 30 минут. ⠀ Желатин замочить на 30 минут в холодной воде. Для начинки взбиваем охлажденные сливки до пены, добавляем сахарную пудру и взбиваем до консистенции густой сметаны. Добавляем творожный сыр и растопленный желатин (я растапливаю его быстро в микроволновке, буквально 10 секунд, но смотрите, чтобы не закипел!). Смешиваем до однородной массы и перешиваем в форму. Разравниваем и убираем в холодильник на 2-3 часа. ⠀ Можно оставить и так, но я решил его украсить вишней. К замороженной вишни добавляю сахар и довожу до кипения. Добавляю крахмал и варю около 3 минут пока масса не загустеет. Остывшей вишней поливаю чизкейк, добавляю мяту и на этом всё. ⠀ Приятного аппетита

Похожие видео

Показать еще