Необычайно нежный и вкусный клубничный чизкейк без выпечки!⠀

Для основы:⠀ Песочное печенье-200 г⠀ Сливочное масло-100 г⠀ ⠀ Для клубничного чизкейка:⠀ ⠀ Сливочно-творожный сыр-500 г⠀ Сливки 33%-100мл⠀ Сгущенное молоко-200 г⠀ Желатин-15 г⠀ Вода-90 мл⠀ Клубничное пюре-250 г⠀ Сахар-60 г⠀ Ванильный сахар-10 г⠀ ⠀ Для клубничного желе:⠀ ⠀ Клубничное пюре-300 г⠀ Сахар-70 г⠀ Желатин-10 г⠀ Вода-60 мл⠀ ⠀ Для начала нужно приготовить основу. Песочное печенье измельчить в блендере до мелкой крошки. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Переложить в форму, диаметром 20 см, утрамбовать и убрать в холодильник.⠀ Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут.⠀ В клубничное пюре добавить сахар и нагреть в микроволновке до растворения сахара, добавить растопленный желатин и перемешать.⠀ В сливочно-творожный сыр добавить сгущенку, сливки, ванильный сахар и перемешать миксером до однородного состояния.⠀ Несколько ложек сливочно-творожной⠀ смеси добавить к остывшему клубничному пюре. Перемешать и соединить с общей массой.⠀ Переложить на застывшую песочную основу и убрать в холодильник.⠀ для клубничного желе желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут.⠀ в клубничное пюре добавить сахар и нагреть в микроволновке до растворения сахара. Добавить растопленный желатин перемешать и остудить.⠀ На застывший чизкейк вылить клубничное желе и убрать в холодильник до полного застывания.⠀