Юлия Высоцкая — Неаполитанский чизкейк

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed... Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ Рецепт: Неаполитанский чизкейк Ингредиенты: тесто песочное готовое — 2 пласта, рикотта — 500 г, сахарный песок — 1 ½ стакана, крупа манная — ½ стакана, яйца куриные — 5 шт., масло сливочное — 50 г, цукаты — 50 г, лимоны — ½ шт., ваниль в стручках — ½ шт., молоко — 1 стакан, апельсиновая эссенция — 1 ч. л., соль морская — ½ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 160°С. 2. Стручок ванили разрезать вдоль, вынуть семена. 3. С половинки лимона срезать тонкую ленточку цедры. 4. Молоко налить в небольшую кастрюлю, всыпать манку и полстакана сахара, добавить семена ванили, соль, цедру лимона или апельсина и отварить. В готовую манку добавить сливочное масло и остудить. 5. Рикотту или творог протереть через сито, соединить с манкой, добавить оставшийся сахар, апельсиновую эссенцию и все перемешать. 6. Желтки отделить от белков и по одному, непрерывно перемешивая, ввести в творожную массу. 7. Белки взбить со щепоткой соли и также ввести в начинку. 8. Выложить 1 пласт теста в форму для выпечки таким образом, чтобы получился высокий бортик, сверху равномерно распределить начинку. Из второго пласта теста вырезать полоски шириной 1–2 см и уложить их крест-накрест на творожную массу. 9. Выпекать чизкейк в разогретой духовке 45 минут. 10. Украсить цукатами.