Шоколадные круассаны || Выпечка от "Щедро" HD

Нежные, воздушные, легкие тающие во рту, в меру сладкие с приятной ноткой шоколада... Да это все они, круассаны. Хотите рецепт? Читайте ниже! Для теста: 50 г маргарина "Слойка" ТМ "Щедро" 1 пакетик сухих активных дрожжей 85 мл молока 350 г муки 85 мл воды 50 г сахара 7 г соли 1 яйцо Для начинки: 85 г маргарина "Слойка" ТМ "Щедро" 100 г черного шоколада 200 г миндаля 85 г сахара Для вкатки: 100 г маргарина "Слойка" ТМ "Щедро" Для смазывания: 1 яйцо 1. В первую очередь займемся слоеным тестом для наших шоколадных круассанов. Для этого просеиваем муку с дрожжами, добавляем соль, сахара, маргарин, молоко и воду, взбиваем яйцо, перемешиваем получившуюся массу до однородного состояния. Месим тесто для круассанов в миксере с насадками для теста или руками пару минут, до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и нелипким. 2. Заворачиваем готовое тесто в пленку, даем ему подняться в теплом месте, затем перекладываем в холодильник и оставляем минимум на 6 часов (лучше на ночь). 3. Достаем тесто для круассанов из холодильника и раскатываем в прямоугольник толщиной в 6-7 мм. Маргарин "Щедро" для вкатки кладем в этот прямоугольник. Складываем тесто как конверт: сначала одну треть, потом вторую, натягиваем края. Ставим в холодильник на 2 часа. После этого снова раскатываем тесто. 4. Делаем четыре вкатки, затем формируем круассаны: достаем тесто, располагаем короткой стороной к себе. Раскатываем в прямоугольник, толщиной около 4 мм 5. Смешиваем сахар, маргарин "Щедро" и измельченный миндаль. Доводим до состояния крупной крошки и ставим в холодильник. 6.Острым ножом нарезаем треугольники теста с основанием около 10 см. Смазываем яйцом. Начиняем круассаны, затем заворачиваем их, двигаясь от основания к вершине. 7. Даем круассанам постоять 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы они поднялись. Смазываем яйцом и выпекаем 20 минут при 190 С. Приятного аппетита! Понравился рецепт круассанов? Больше интересных идей для выпечки по ссылкам: Шоколадно-миндальная коса https://www.youtube.com/watch?v=J0WNGibV6Nc&t=27s Банановый тарт https://www.youtube.com/watch?v=dDr9nCPp9z8 Шоколадные маффины с финиками и маффины с голубикой https://www.youtube.com/watch?v=ZIdyLjRgZaY Чизкейк https://www.youtube.com/watch?v=vudZkW5YHmQ Подписывайтесь на канал ТМ "Щедро" http://www.youtube.com/user/schedr0?sub_confirmation=1