Интервью с Иваном Забавниковым | Хлеб и бизнес | О жизни и ремесле HD

Совсем недавно прошел наш совместный с Иваном вебинар, где онлайн в течении 6-ти часов раскрывали тему приготовления чиабатты и багета. Кстати, запись вебинара здесь - https://clck.ru/EgT5K Разбирались, что же такое закваски и как их кормить, уделили внимание опарам, ответили на десятки важных вопросов и выпекали свежий хлеб в 2 различных печах для сравнения - сделали хлеб в подовой печи и показали какой выходит хлеб из обычной домашней. Мы любим делиться информацией, наш проект создавался именно для обмена опытом и с целью развития прекрасного ремесла в нашей стране! Вам интересны подобные интервью с разными шефами? Посоветуйте, с кем бы вы хотели увидеть следующее?