Настоящий бухарский плов "ош-и-софи"

Процесс приготовления настоящего бухарского плова, именуемого в народе как "Ош-и-софи", в исполнении бригады ошпазов (плововаров). Бухара, август 2014 г. Ош-и софи (часть 1-я) - http://golibus.livejournal.com/117912.html Ош-и софи (часть 2-я) - http://golibus.livejournal.com/118134.html Музыкальное сопровождение - бухарская народная. Автор, к сожалению, мне неизвестен.