Оши сирканиз рецепт бухарский чесночный плов Oshi sirkaniz plov with garlic

Оши сирканиз рецепт бухарский чесночный плов Oshi sirkaniz plov with garlic #сирканиз #tastylevants СИРКАНИЗ ========= Ингредиенты: Круглый рис - 1 кг Около 300 г растительного масла и животного жира (желательно баранины) Баранина или говядина -1,5 -1 кг Репчатый лук 3-4 средних луковицы - около 50-70 грамм Морковь -1 кг Нут -1 кг Чеснок толченый или мелко нарезанный - 2-3 головки Специи - по вкусу: Семена зиры - 1-2 ст. Порошок молотой зиры - 1-2 ст. порошoк кориандра - 1-2 ст. Перец черный молотый - 1-2 ст. Подготовка: 1. Нагрейте масло (до 150 градусов). 2. Добавить нарезанный мелкими кубиками лук (3 средних луковицы). Жарить около 10 минут на среднем огне до золотисто-красноватого цвета. 4. В конце жарки добавить специи (семена зиры, черный перец и толченый чеснок). 5. Сразу или почти сразу после приправы добавить нарезанное мелкими кубиками мясо и вместе обжарить. 6. Когда жидкость испарится и мясо обжарится, добавьте нареза