Легкий салат из топинамбура с овощами

Как быстро и легко приготовить витаминный салат из топинамбура с овощами (морковью и яблоками). Советы как правильно почистить топинамбур (земляную грушу) - 3 простых способа, чтобы сохранить в овоще все полезные вещества.Топинамбур - 200гМорковь - 1-2 шт.Яблоко - 1 - 2 шт.Петушка - пучокОливковое масло - 1ст.л.Яблочный уксус 5% - 1ст.л.Соль - по вкусу*** Натереть на тёрке. Добавить больше или меньше яблоки, зелень, масло, соль, сахар....Лимонный сок добавить, салат должен настояться час или два, а потом и масло, какое хотите. Так вкуснее получается....Самый вкусный- в духовке с разными овощами (лук, морковь, цветная капуста, перец, помидоры.- все нарезаем, (морковь тонко). Солим, перчим, раст. маслом перемешиваем, сверху можно майонезом сетку сделать (так вкуснее). Жаровню фольгою прикрыть. Топинамбур здесь будет самым вкусным, очень нежным!...вкусный салат - приготовленный по-корейски. Можно добавить морковки и свеклы, чеснок и лимонный сок - по вкусу, специи и соль. Заправить растительным маслом. А если жарить,то как чипсы....Тушить вместе с др. овощами: фасоль, баклажан, морковь, лук, кабачок, помидор, капуста (можно без картофеля), чеснок ± специи+зелень. С мясом и без. Не забывайте пробовать в течение готовки, топинамбур сладковат....режу, как картофель, пластинками и жарю на сливочном масле с лучком. Готовиться моментально. Вкуснятина. ДИАБЕТИКИ: сахар Не повышается от этого блюда, проверила неоднократно....Очень вкусный топинамбур жареный с квашеной капустой...Очень вкусные получаются овощные котлетки. Взять корешки морковки, сельдерея, пастернака, петрушки и топинамбура (можно немного и картофеля) и потом натереть на тёрке. Добавить специи и растительное масло. Обжарить.!!! Корешки чистить от шкурки не нужно. Их нужно почистить со щеточкой, лучше под проточной водой.-----Немецкий картофельный салат:- 2 средних картофелины- 3-4 небольших маринованных огурца (или корнишоны)- 1 луковица- что-нибудь копчёное - можно колбаски, или грудинку. У меня - салями и обжаренный бекон- 1 зубчик чеснока- 1ст.л. зернистой горчицы- укроп, петрушка- нерафинированное растительное масло- соль, перец по вкусуКартофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками. Бекон обжарить (если он сырой), крупно порезать. Огурцы порезать колёсиками. Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь). Колбасу порезать соломкой. Всё смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом.