Салат со свиными ушами

12 свиных ушей (1 ухо~150 гр) 1,5 кг после зачистки 150 мл соевого соуса 150 мл китайского рисового вина Горсть чеснока и имбиря 1 звездочка бадьяна 1 ч. л. без горки соли 1 ст. л. без горки сахара Для салата: 1 морковь 1 огурец / 2-3 зубчика чеснока/Сок половины лимона /Соевый соус От ушей отрежьте слишком твёрдые хрящи, ушной канал и все что вам не нравится по виду. Затем закиньте их в кипящую воду на 10 минут, чтобы их было легче чистить. После чистки уши положите в скороварку залейте на 2/3 воды, добавьте соль, сахар, соевый соус, вино, чеснок, имбирь и бадьян.