Щука Горячего Копчения

Как правильно коптить щуку горячего копчения, щуку надо по чистить, промыть водой, убрать жабры плавники, голову щуки можно не отрезать я отрезал что бы потом сварить уху из щучьих голов, обтираем щуку солью обматываем в стрейч пленку или пакет и отправляем в холодильник на 12-14 часов. потом достаем смываем лишнюю соль и можно коптить минут 30-40 на маленьком огне. Приятного аппетита!#щука# #копченаящука# #горячиекопчение#