Божественно вкусные СЫРНИКИ и соус

Божественно вкусные СЫРНИКИ и соус Любите начинать утро с чего-нибудь вкусненького? Тогда этот рецепт сырников именно для вас, он очень простой и всегда получается, поэтому хорошее настроение вам гарантировано. Иногда порою самые простые вещи оказываются намного сложнее, чем кажутся. Именно с сырниками такая история. Оказывается для многих приготовление сырников дело не такое уж простое и у многих вызывает много вопросов- как же приготовить вкусные сырники? Хочу поделиться с вами простым рецептом классических сырников, по которому они у меня всегда получаются. Полезные советы на заметку: 1. Самый главный секрет приготовления творожных сырников- это качество творога. Он не должен быть очень жирным и сильно влажным, если творог влажный, то откиньте его на марлю сложенную в несколько слоев и отожмите. Если этого не сделать тесто возьмёт много муки и сырники не получатся нежными, а если муки не доложить, сырники растекутся на сковороде. 2. Не перебивайте массу для приготовления сырников блендером! 3. Для соуса берите магазинную сметану жирностью 15-20%. 4. С сырниками с соусом очень хорошо сочетаются ягоды - клубника, черника, малина, голубика и бананы. А ещё добавьте пару листиков свежей мяты. Ингредиенты для сырников (творожная масса): Творог - 500 гр Яйцо -1 целое + 1 желток Сахар - 30-40гр (по вкусу и желанию) Соль - 1/3 чайной ложки Ванильный сахар - 1 чайн. ложка Мука - 70 гр (~ 3 столовые ложки с горкой) + для панировки Изюм - по желанию Ингредиенты для соуса: Сметана -150гр Сливочное масло - 20 гр Сахар - 35-40 гр В творог добавляем яйцо, желток, соль, ванильный сахар, и всё перемешиваем толкушкой для пюре до однородности. Я делаю сырники не сладкими потому, что поливаю их сладким соусом. Если вы хотите сделать сырники сладкими, добавьте 1-2 столовых ложки. Больше сахара не добавляйте, иначе они потекут на сковороде. Добавляем муку и всё ещё раз перемешиваем. В готовую творожную массу добавляем изюм и перемешаем всё ещё раз, только уже ложкой. Из творожной массы формируем шарики и выкладываем их в тарелку с мукой. В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Запанируйте шарики в муке, это необходимо сделать для того, чтобы у сырников была вкусная и красивая корочка и сырники не потеряли форму. Формируем шайбочки , выкладываем на сковороду и жарим до золотистой корочки с двух сторон. Готовые сырники выкладываем на тарелку. Готовим сметанно-сливочный соус на маленьком огне, в разогретом сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, перемешиваем, добавляем сметану и всё тщательно смешиваем до однородности. Соус не нужно доводить до кипения главное смешать все ингредиенты . Соус готов. Поливаем сырники соусом и подаём к столу. Приятного аппетита! P.S. Благодарю за Ваше внимание! ПОНРАВИЛОСЬ ВИДЕО ПОДПИШИТЕСЬ, ЛАЙКНИТЕ И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ! ВЫ МОЖЕТЕ АКТИВИРОВАТЬ ПЕРЕВОДЫ И СУБТИТРЫ Не забывайте ПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. #сырники #сырникирецепт #творожная масса #творожнаямассасизюмом #рецептыизтворога