КАБАЧКОВАЯ ИКРА (https://vk.com/public186004641)

Ингредиенты: (Вес очищенных и нарезанных овощей) 1 кг молодых кабачков 400 гр моркови 400 гр лука 80 гр растит масла 1 ст л томата 1,5 ч л соли 1 ч л сахара 1/3 ч л лимонной кислоты перец по вкусу Кабачок, морковь и лук очищаем и нарезаем кубиками. В кастрюлю с толстотным дном наливаем растительное масло и отправляем морковь, тушим 20 минут, затем добавляем лук и тушим ещё 10,15 минут, далее добавляем кабачок и доводим его до полной готовности, ждём пока испарится вся жидкость и измельчаем блендером. Добавляем томат, соль, лимонную кислоту, сахар и перец. Специи добавляйте понемногу и пробуйте. Варим ещё минут 30 на слабом огне, доводим до загустения.