❤Пирог к ЧАЮ

Супер нежный пирог:Молоко тепл. - 100млСахарная пудра - 60гДрожжи - 20г (сухих - 7г)Яйца - 2штМасло слив. - 80гСоль - 0.5ч.л.Ванильный сахар - 0.5ч.л.Мука - 400г +/-Для начинки:Шоколадная паста или любой джемДля смазки Яичный желток + молоко 1ч.л.Выпекать 30мин при t 180°C~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~-----Пирог к чаю "горячее молоко" яйца (крупные) – 4 шт. сахар-песок – 240г ванильный сахар – 1,5ч.л. соль – щепотка мука – 240г разрыхлитель – 8г цедра 2/3 лимона сливочное масло (маргарин) – 80г молоко – 160млУ пирога «Горячее молоко» чуть влажный ароматный мякиш, ровная верхушка и восхитительная тонкопористая текстура.Включите духовку разогреваться до 160° и подготовьте форму: бока смажьте маслом, а донышко застелите пекарской бумагой.Диаметр моей формы 22см.Поместите в миску яйца. Добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте. Когда весь сахар намокнет, включите миксер и взбейте содержимое миски на высоких оборотах. Должна получиться объёмная густая белая смесь без ощутимых крупинок сахара. С яйцами комнатной температуры работа пойдёт быстрее.К слову сказать, сырые яйца совсем не обязательно хранить в холодильнике. Добавьте цедру лимона. Введите муку и разрыхлитель. Перемешивайте, пока мука не намокнет.Затем включённым миксером проработайте тесто до полной однородности. Поместите в сотейник сливочное масло (или маргарин). Добавьте молоко. Отправьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Масло должно полностью растопиться.Кипящую смесь вылейте в тесто и немедленно перемешайте. Чтобы не забрызгать кухню, сначала поработайте выключенным миксером. Перелейте тесто в форму и отправьте в заранее разогретый до 160° духовой шкаф. Пеките около 60мин. Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой.